I VINI - Carmenero

Provocazione. Ma anche rivelazione. La storia viene ironicamente
ben raffigurata sull'etichetta da un lupo con la pelle di agnello.
Il Carmenére è un vitigno originario del bordolese, confuso
per lungo tempo con il Cabernet franc. Pur avendo dei tratti
organolettici in comune, è un vitigno assai diverso: molto più
intenso e speziato. Ca' del Bosco ha conferito nel 1996 l'incarico
alla Facoltà di Agraria dell’Università Cattolica del Sacro Cuore
di Piacenza di svelarne l'esistenza, l'origine e l'identità.
Il Carmenero si contraddistingue per il colore molto intenso e cupo,
per quel suo aroma potente e speziato, per il gusto pieno, ricco
ed originale.